Tajine de poulet aux olives

Ingrédients :

*1 poulet

*1kg de pomme de terre coupé en quartier

*3 oignons émincé

*2 tomates pelées et concassées

*400g d'olive verte denoyauté ou non

* quelques branches de coriandre et de persil hachés

*1càc de ras-el-hanout, safran

*sel et poivre

*huile d'olive

Faire revenir le poulet avec l'ail pilé, l'huile d'olive et les épices

Ajouter l'oignons faire dorer

Mettre la tomate, les herbes, sel et poivre

Faire cuire 20mn

Ajouter les pommes de terre et les olives

Cuire 1H